C'est une technique que nous avons pu observer lors de notre voyage à Pékin en novembre dernier.
Typiquement de style chinois, le cloisonné de Beijing est considéré depuis sa naissance comme ayant une grande valeur. Il servait principalement à décorer les palais impériaux pendant les Ming et les Qing. A cette époque, il était principalement émaillé en bleu.

La production d'un cloisonné nécessite plus de trente étapes. Il faut commencer par façonner le cuivre pour en faire des bouteilles, des pots, des boîtes ou des plats, avant de les damasquiner avec des fils de cuivre.

On procède ensuite à l'émaillage. Une pâte d'émail de couleurs diverses est sertie entre les cloisons.

Ensuite c'est la cuisson. Plusieurs cuissons sont nécessaires, tous les colorants n'ayant pas le même point de fusion, et on doit appliquer plusieurs couches de colorants pour obtenir l'effet désiré.

Sortis du four, les objets sont polis avec une pierre meulière et du charbon de bois.

Le polissage amène l'arasement de l'émail et des cloisons. On plonge après l'article dans une solution d'or où passe un courant électrique. On obtient ainsi un ouvrage où l'éclat du métal ne cède en rien à celui de l'émail. 

Le calendrier grégorien a été adopté en Chine comme calendrier officiel en 1912, mais les Chinois ont gardé leur calendrier traditionnel pour fixer les dates des fêtes traditionnelles et religieuses.

Le calendrier traditionnel ou "calendrier des agriculteurs" fait appel à une double approche à la fois lunaire et solaire.

L'année est divisée en 24 périodes fixes (ou escales du soleil). Chaque période représente le déplacement du soleil de 15 degrés le long de l'écliptique, c'est à dire à peu près 15 jours.
Cette division s'appuie sur les solstices, les équinoxes et les débuts des quatre saisons. Les périodes portent les noms évoquant les changements de la nature, les saisons ou les activités agricoles liées à ces moments.

01 - 04/02 au 18/02 début du printemps
02 - 19/02 au 04/03 la pluie
03 - 05/03 au 20/03 l'éveil des insectes
04 - 21/03 au 04/04 l'équinoxe du printemps
05 - 05/04 au 19/04 la pure clarté
06 - 20/04 au 05/05 la pluie des céréales
07 - 06/05 au 20/05 le début de l'été
08 - 21/05 au 05/06 épis moitié pleins
09 - 06/06 au 20/06 les épis ont des barbes
10 - 21/06 au 06/07 solstice d'été
11 - 07/07 au 22/07 petites chaleurs
12 - 23/07 au 06/08 grandes chaleurs
13 - 07/08 au 22/08 début de l'automne
14 - 23/08 au 07/09 fin de la chaleur
15 - 08/09 au 22/09 rosée blanche
16 - 23/09 au 07/10 l'équinoxe d'automne
17 - 08/10 au 22/10 rosée froide
18 - 23/10 au 06/11 l'arrivée du gel
19 - 07/11 au 21/11 début de l'hiver
20 - 22/11 au 07/12 petite neige
21 - 07/12 au 21/12 grande neige
22 - 22/12 au 05/01 solstice d'hiver
23 - 06/01 au 19/01 petit froid
24 - 20/01 au 03/02 froid rigoureux
 

Maxime est à l'origine du spectacle de kung fu que nous avons vu lors de notre séjour à Pékin.
Époustouflant !! tout y était : la musique, les décors, le scénario, les effets spéciaux, les démonstrations de souplesse, de concentration, de force ... moment inoubliable!

En Orient, l'art martial chinois n’est pas seulement perçu comme une boxe, mais c'est aussi une philosophie, une manière d’être et de penser, une médecine, une profession et même une religion. Il est vrai que les différents styles se sont construits en empruntant aux religions leurs concepts, leurs pratiques et leurs cosmologies.

Le Shaolin quan (boxe de Shaolin) désigne des arts martiaux qui s'apparentent par leurs systèmes ou leurs origines aux différents monastères de Shaolin.

Le terme « Shaolin » désigne un monastère situé sur le Mont Song une des cinq montagnes sacrées de Chine à environ 600 km au sud de Pékin.  C'est celui que la légende retient en priorité, mais il a existé historiquement différents temples portant ce nom et qui ont développé des boxes spécifiques.

Alors, si vous passez par Pékin, n'hésitez en aucun cas.. Vous le regretteriez !!!

En Chine c’est une véritable institution ! Tous les chinois boivent du thé plusieurs fois par jour.

plantation de théiers

Les Chinois consomment essentiellement du thé vert (contrairement aux Européens qui préfèrent le thé noir).
Il est connu pour réduire le cholestérol, la pression artérielle, le rique d'attaques cardiaques... C'est vraiment un aliment santé, à consommer sans modération  !!!

Le thé est toujours rincé rapidement à l'eau chaude une première fois afin de le débarrasser des impuretés et de préparer son hydratation.


Les Chinois répartissent le thé en catégories en fonction du taux d'oxydation des feuilles :


Le thé jaune (huáng chá) est le plus fin et le plus rare des thés. Il subit une légère oxydation à l'étouffée et les feuilles ne sont pas travaillées.
 

Le thé blanc (bái chá)  ne subit aucune oxydation. Les feuilles sont séchées à l'air libre. 

Le thé vert (lǜ chá) ne subissent aucune oxydation mais les feuilles subissant diverses opérations (réchauffage à 100°).

Le thé Oolong ( wūlóng chá ) est  semi-fermenté car leur oxydation varie de 12 à 65%. Les feuilles sont souvent entières.

Le thé rouge (hóng chá) est oxydé à 100%.

Le thé noir (hēi chá) est entièrement oxydé et il a subi une post-fermentation de plusieurs années.

Le thé aux fleurs (huāchá) n'est pas à proprement parler un type de thé car il est agrémenté de parfums de fleurs auxquelles il a été mêlé. Le plus courant est le thé au jasmin.