La cérémonie du thé

Véritable institution en Chine, le thé n'a pas comme chez nous le statut de simple boisson d'agrément.
La cérémonie du thé consiste à préparer le thé selon un rituel codifié avec des règles précises vieilles de plusieurs siècles.
 
Les ustensiles :

La claie (support en bois à double fond pour récupérer l'eau)
Une pince en bois, une petite louche
La théière et les petites tasses
Les petits bols et un grand bol
Le réchaud
Une petite bouilloire

On fait chauffer l'eau dans la bouilloire.
Lorsque l’eau est bien chaude, on arrose la théière d’eau chaude pour la mettre à température.
Ensuite avec une pince en bois, on met le thé dans la théière et on laisse infuser quelques instants.
Durant cette période on prépare les tasses, dans le grand bol, on verse de l’eau chaude, et on  y met les petites tasses, qu’on fait tourner trois tours dans le bol.
Ensuite, on remplit les tasses d’eau chaude.

C'est seulement ensuite que l'on verse le thé. On met le petit bol retourné sur la tasse.

Le maître de cérémonie offre le thé.

Les invités sentent la petite tasse pour apprécier le parfum du thé puis le boivent en trois fois.

Cela paraît un peu compliqué comme cela. Mais rassurez-vous, il y aura une démonstration à Noël!